5 Essential Elements For الأغذية العضوية
5 Essential Elements For الأغذية العضوية
Blog Article
وبعد التحدث عن مزايا وعيوب الأغذية العضوية، تتفاوت نتائج الدراسات العلمية في تأكيد صحية هذه النوعية من الأغذية مقارنة بغيرها من الأغذية غير العضوية.
بالإضافة لكونه غير ضار على صحة الإنسان لعدم تعرضه للمبيدات الحشرية و الأسمدة الكيماوية و بالتالي سيتم الحد من نسبة المواد الضارة التي يمكن أن تنتقل لجسم الإنسان عن طريق الجهاز الهضمي.
تقوم على الحفاظ على البيئة فتحافظ على الماء والهواء والتربة.
يمكن الحصول على مجموعة متنوعة من الأغذية العضوية، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والعسل، حتى بعض الأطعمة المصنَّعة قد تحتوي على نسبة صغيرة من المكوِّنات غير العضوية، ولكنَّها تحمل علامة الطعام العضوي.
مع ذلك لا بدَّ من الإشارة إلى أنَّ التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية في الأطعمة العضوية والتقليدية، قد يتأثر بعدة عوامل أخرى غير كونها عضوية أو غير عضوية، مثل تنوع المحاصيل وسلالات الحيوانات، لذلك تتزايد الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد آثار استهلاك الأطعمة العضوية الصحية في الأشخاص استهلاكاً أكثر دقة.
قد يؤدي التخلص من الأوراق الخارجية للخضروات الورقية إلى تقليل الملوثات. كما قد يعمل تقشير الفواكه والخضراوات على إزالة الملوثات ولكنه قد يقلل أيضًا من قيمة العناصر المغذية المفيدة للجسم.
غالبًا ما تشير ملصقات المنتجات العضوية إلى أنَّ المكونات طبيعية كعبارة استخدام سكر القصب الخام بدلًا من السكر العادي، ومع ذلك فإنَّ السكر لا يزال نفسه.
يشير مصطلح "عضوي" إلى عملية إنتاج أطعمة معينة، وتمت زراعة الأطعمة العضوية أو تربيتها دون استخدام مواد كيميائية صناعية أو هرمونات أو مضادات حيوية أو كائنات معدلة وراثيًا.
إنَّ الطعام العضوي فوائده وأضراره أصبحت واضحة، لذلك هذا القرار يمكن اتخاذه بناءً على الاحتياجات والرغبات، ولكن إذا تمَّ شراء الطعام العضوي فقط لتحسين التغذية، فلا يوجد دليلٌ على أنَّه يتمُّ اكتساب أي ميزات حقيقيةٍ تختلف عن الطعام غير العضوي، ولكن عند شرائها لتجنب المبيدات الحشرية والتعرض لها فهو قرارٌ صائبٌ، وعلى الرغم من ذلك فإنَّه بالنسبة لكثيرٍ من الناس تكون التكلفة المادية هي العامل الحاسم، حيث أنَّ الأطعمة العضوية أغلى ثمنًا، وغالبًا ما تكون أغلى بكثيرٍ من الأغذية غير العضوية، وقد كشفت زيارةٌ لسوبر ماركت محلي عن وجود فرقٍ كبيرٍ في الأسعار بين نصف جالون من الحليب غير العضوي والحليب العضوي، وينطبق الشيء نفسه على كلِّ الطعام الذي تمَّت مقارنته تقريبًا من مرقة الدجاج إلى العسل، وفي النهاية يمكن القول أنَّ شراء المواد العضوية يُعدُّ وسيلةً جيدةً لتجنب الكثير من المواد الكيميائية التي تضاف غالبًا إلى الأطعمة التقليدية.[٣]
ما هي أنواع المضافات الغذائية؟ وما الأنواع التي تشكل خطرا على الصحة؟
أهم فوائد الأغذية العضوية، علاوة على الميزة المهمة في الحفاظ على التوازن البيئي، هي ما يتم تحقيقه من خلال استهلاك الأطعمة التي تعتبر صحية ومغذية أكثر.
العضوية تساهم في الحفاظ على التنوع البيولوجي وتقليل التلوث البيئي وحفظ الموارد
استخدام محلول النحاس للقضاء على الـآفات الزراعية الذي لا ينحل في التربة بسرعة مما يزيد من سمية التربة وينتقل منها للنباتات ثم الإنسان والحيوان.
وكانت النتيجة في كثير من الحالات انخفاض الأغذية العضوية مستوياتها. لكن قد تحتوي المحاصيل العضوية على بقايا بسبب مبيدات الآفات المعتمدة للاستخدام في الزراعة العضوية أو بسبب مبيد الآفات التي تنتقل عبر الهواء من المزارع التقليدية.